Kahvaltı I Artisan Lezzetler I Ev Yapımı Tatlılar

Kahvaltı I Artisan Lezzetler I Ev Yapımı Tatlılar

Kahvaltı I Artisan Lezzetler I Ev Yapımı Tatlılar

icon-1
Taze Gıda

Günlük değişen tatlılar, anne usulü reçel ve kahvaltılıklar, ekşi
maya, hamburger, tost ve brioche ekmeği, kendi mutfağımızdan taze ve
özel çıkmaktadır.

icon-2
Günün her Saati:

Kahvaltıdan akşam yemeğine, gün arasında bir tatlı
keyfinden akşam üstü atıştırmalığa günün her saatine uygun lezzetler
sunuyoruz.

icon-3
Mums Kahvesi

Özel harman kahvelerimiz, İsveç kültüründen esinlenerek,
gün içerisinde sıklıkla içebileceğiniz, kolay içimli ve dengeli olarak
hazırlanmıştır. Espresso blendimiz %40 Kolombiya, %30 Brezilya, %30
Sidamo, Filtre blendimiz ise %60 Kolombiya ve %40 Guatemala
çekirdeklerinden oluşmaktadır.

Hakkımızda

Tarihi Fransız geçidinin Mumhane ile kesiştiği köşesinde yer alan,

İsveç etkisi taşıyan Mums açık mutfağından çıkan farklı yemek seçenekleri, günlük tatlıları, ev yapımı ekşi maya ekmeğiyle hazırlanmış sandviç ve salataları ve özel harmanı olan kahveleriyle Karaköy’ün vazgeçilmez mekanlarından birisi haline geldi. Mums, İsveççe ”lezzetli” demek.

Devamını Oku

Menü

Menümüzle ilgili detaylara aşağıdan ulaşabilirsiniz. Menümüz şeflerimizin tercihi ve mevsime göre değişiklik göstermektedir. Sizi İtalya’ya götürecek eşsiz lezzetlerden oluşan yemek deneyiminin tadını çıkartın

Çalışma Saatleri

Açılış : 09:00

Kapanış : 20:00

Ekmek Kültürü

İnsan eli tarafından üretilen eski gıda maddelerinden biri olan ekmeğin geçmişi 30,000 yıl öncesine dayandırılmaktadır. Tahılları bütün haliyle tüketemeyeceğini farkeden insanlar, onları ezerek un haline getirmiş ve bu unu suyla karıştırıp pişirerek ilk ekmek türlerinden biri olan ”yassı ekmeği” elde etmiştir. Daha sonrasında, bir köylünün bu karışımı pişirmeyi unutması ve ertesi gün hazırladığı yeni hamur karışımıyla bu hamuru birleştirmesinin ardından köylü, yeni karışımın daha kabarık ve lezzetli olduğunu farketmiştir. Sonucunda da
tarihin ilk ekşi mayalı ekmeği keşfedilir. O günden bu güne ekmek her toplumda ve kültürde değişik şekillerde yer
etmiştir. Mums’ta biz bu çeşitlilikten faydalanarak, ekşi maya ekmek, foccacia, brioche, tost ekmeği, hamburger ekmeği, kurutulmuş yufka ekmeği gibi çeşitlere yer vermekteyiz. Organik tam buğday unu ve 45 yıllık ekşi maya ile hazırlanan ekşi maya ekmeğimiz, soğuk fermantasyon yöntemi kullanarak 48 saat dinlendirilerek hazır ediliyor. Oldukça zahmetli ve emek isteyen bu üretimi biz,
büyük bir sevgiyle yapıyoruz ve yetiştirebildiğimiz ölçüde ekşi maya ekmeğimizin satışını da müşterilerimize yapıyoruz.

Sağlıklı Seçenekler

Tatlılarımızın tamamı kendi mutfağımızda çıktığından, üretimin kontrolü bizim
elimizde. Bu sayede size doğal ve katkısız, gıda boyası içermeyen lezzetler
sunabiliyoruz. Kahvaltılık ürünlerimiz kendi annemizin tarifiyle hazırlanmış,
annenizin mutfağında yapılmış gibi gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.
Ekmeklerimiz kendi beslediğimiz 40 yıllık ekşi mayamızla, beyaz ve organik tam
buğday unuyla farklı seçeneklerde mevcut. Şekersiz lezzet arayanlar için ev
yapımı granola, chia puding, smoothie bowl sağlıklı seçeneklerimizden sadece
bir kaçı. Özel istekleriniz için lütfen bizimle iletişime geçiniz.